La Edición 30 de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla es un encuentro que reúne y enaltece el valor cultural, histórico y gastronómico del país, afirmó el director general de Equipamiento Turístico de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, Lorenzo Arvizo Buencomo, al asistir a la inauguración de esta tradicional feria que se realiza del 12 al 20 de agosto en una de las más importantes zonas rurales de la capital: el pueblo de San Juan Ixtayopan, Alcaldía Tláhuac.
Al acompañar a la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, el funcionario reconoció el esfuerzo de los habitantes de la demarcación para llevar a cabo esta exposición, y señaló que este año se van a rebasar las expectativas previstas en materia económica.
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Comentó que la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla se llevará a cabo toda esta semana, con el fin de que el público asistente tenga la oportunidad de descubrir más sobre las tradiciones y riqueza culinaria que hay en esta demarcación de la Ciudad de México; además, indicó que la entrada es libre. Lorenzo Arvizo agregó que en conjunto, la Secretaría de Turismo capitalina y la alcaldía llevan a cabo siete rutas turísticas que buscan impulsar el desarrollo turístico de la demarcación.
Por su parte, la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, destacó que esta exposición contará con 130 expositores, de los cuales 87 son mujeres; no tiene intermediarios y de manera directa los visitantes pueden disfrutar una amplia gama de productos preparados con un maíz más dulce y “degustar de la rica gastronomía de nuestra alcaldía, que preparan mujeres y hombres de San Juan Ixtayopan, con un sabor y un sazón único y exquisito”.
“Es importante el impacto que esta actividad tiene en la economía de los pobladores de San Juan Ixtayopan, por lo que se espera una afluencia de entre 10 a 15 mil visitantes diarios, para una derrama económica que va de 7 a 10 millones de pesos».
El programa incluye actividades culturales y artísticas con elencos de Xochimilco, Milpa Alta y Tláhuac, así como Grupo Saya, Sonora Dinamita y la Auténtica Sonora Santanera.
“Es una Feria muy familiar, excelente opción para las vacaciones de verano”, comentó la alcaldesa de Tláhuac, por lo que “esperamos a los visitantes con tortillas de maíz hechas a mano”.
La Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla ofrece platillos como esquites, panqués, pasteles, tamales, chileatole y nieves, además de las innovaciones gastronómicas. Está prevista la participación de más de 170 productores de la región.
A la presentación y corte de listón inaugural también asistieron funcionarios del Gobierno capitalino como el subdirector del Patrimonio de los Recursos Naturales de la Secretaría del Medio Ambiente, Carlos Emilio Clausen; la subdirectora general de Derechos Indígenas de la Secretaría de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas Residentes, Rita Salgado Vázquez; el director General de Abasto, Comercio y Distribución de la Secretaría de Desarrollo Económico, Gabriel Leyva Martínez; además de la presidenta de la Asociación de Expositores de la Feria, María Isabel López Ibañez; el director general de Desarrollo Económico en la Alcaldía Milpa Alta, Efrén Benítez Soriano; la Reina de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, Mariana Casolis Jiménez; y la comisaria Ejidal de San Juan Ixtayopan, Hilda Garcés, entre otros.
